Resep Loganfood

Sambal Goreng Kentang Udang

Bahan

500 ml minyak goreng

2 bush kentang

Marinasi

500 gram udang kupas segar

1 sdm air perasan jeruk nipis

1 sdm garam

1 sdm lada

Bumbu Halus

10 cabai merah besar

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buﬁr kemiri

1 buah tomat merah besar

Menumis

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

Udang marinasi

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

200 ml santan kental

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 sdm kaldu jamur

Langkah memasak

Siapkan wadah, masukkan udang, tambahkan air perasan jeruk nipis, Iada, garam Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak goreng dalam teflon, masukkan kentang yang sudah dipotong kotak kecil. Goreng sampai kentang matang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, dan tomat. Lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam teﬂon, masukkan bumbu halus. tumis setengah matang, kemudian masukkan udang yang telah dimarinasi, Tumis hingga setengah matang,
Tambahkan daun salam, daunjeruk, dan lengkuas, tumis sampai harum
Masukkan kentang yang telah digoreng, kemudian tambahkan santan kental. Masak sampai air menyusut. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, Koreksi rasa,
Sambal goreng kentang undang siap untuk dinikmati.