Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang
putih hingga harum. Masukkan udang, tunggu
hingga setengah matang, lalu masukkan dada ayam
yang telah direbus dan disuwir, serta tahu goreng. Tambahkan air, kecap manis dan asin Lombok
Gandaria, lada, kaldu jamur. Untuk membuat kuah, rebus air hingga mendidih
lalu masukkan tulang ayam, tambahkan garam,
kaldu jamur, lada, gula pasir, bawang putih goreng,
dan irisan daun bawang. Letakkan ayam dan kuah dalam wadah berbeda,
Bakmoy Ayam Udang siap untuk disajikan.
|
